堀金 明美 | 農研機構 食品総合研

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概要

• 同名の論文著者
• 農研機構 食品総合研の論文著者

関連著者

• 堀金 明美

  農研機構 食品総合研

• 永田 忠博

  独立行政法人食品総合研究所

• 堀金 明美

  独立行政法人食品総合研究所

• 大久 長範

  秋田県総合食品研究所

• 大能 俊久

  秋田県総合食品研究所

• 吉田 充

  独立行政法人食品総合研究所

• 永田 忠博

  農林水産省茶業試験場

• 小島 登貴子

  埼玉県工業技術センター北部研究所

• 関根 正裕

  埼玉県工業技術センター北部研究所

• 鈴木 敏正

  埼玉県工業技術センター北部研究所

• 堀金 明美

  農林水産省食品総合研究所

• 堀金 明美

  (独)農研機構食品総合研究所

• 関根 正裕

  埼玉産業技術総合セ

• 前田 竜郎

  日清製粉グループ本社

• 関根 正裕

  埼玉県産業技術総合センター北部研究所

• 近藤 始彦

  農研機構 作物研究所

• 岩澤 紀生

  農研機構 作物研究所

• 梅本 貴之

  農研機構 作物研究所

• 吉田 充

  農研機構 食品総合研究所

• 関山 恭代

  農研機構 食品総合研究所

• 堀金 明美

  農研機構 食品総合研究所

• 小野 裕嗣

  農研機構 食品総合研究所

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著作論文

• 稲庭うどんと他のめんとの破断強度比較
• MRI(核磁気共鳴イメージング)による米粒内部構造の計測
• ゆで麺のテクスチャーに対する水分分布の影響
• 炊飯米の空洞 (特集 炊飯の科学と技術)
• 新たなテクスチャー評価法を用いた麺類の食感改善
• 研究解説 MRI法によるゆで麺の水分分布測定
• 高温登熟による水稲子房の高水分化と早熟発芽の発生

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