品質・加工 サツマイモ塊根における蒸した後の肉質に関わる組織・細胞の形態,水分およびデンプンの特性
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概要
著者
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松田 智明
茨城大学農学部
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鴻田 一絵
茨城大学農学部
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岩澤 紀生
茨城大学農学部
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高田 明子
作物研究所
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中村 善行
作物研究所
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藏之内 利和
作物研究所
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石田 信昭
食品総合研究所
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熊谷 亨
作物研究所
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