21 2005年茨城県産コシヒカリにおける食味関連形質と炊飯米の微細構造
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概要
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2005年茨城県産コシヒカリは,精米のタンパク質およびアミロース含有率が低かったうえ,炊飯米が良食味米の構造的特徴を有することが明らかになった.
- 日本作物学会の論文
- 2006-12-01
著者
-
新田 洋司
茨城大学農学部
-
松田 智明
茨城大学農学部
-
伊能 康彦
茨城大学農学部
-
飯田 幸彦
茨城県農業総合センター
-
塚本 心一郎
茨城県農業総合センター
-
玉置 あゆみ
茨城大学農学部
-
伊能 康彦
茨城大 農
-
飯田 幸彦
茨城県農業総合セ
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