五感で感じるおいしさ--おいしさの心理学 (特集1 おいしさの計測と創造技術--次世代の食品開発を目指して)

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概要

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• 食品化学新聞社の論文

著者

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子短期大学 生活心理コース

• 坂井 信之

  日本学術振興会特別研究員:広島修道大学

• 坂井 信之

  大阪大学大学院

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