大会講演概要 食品・日用品の認知と評価 : 味覚と嗅覚の複合感覚を中心に

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概要

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著者

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子短期大学 生活心理コース

• 坂井 信之

  日本学術振興会特別研究員:広島修道大学

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• P-140 嗅覚と聴覚における注意の分配に関する心理学的研究(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• 食行動を行動科学の側面から研究する(その3) : 食品選択行動の心理
• P-113 ヒトのおいしさ評定におけるCMの影響(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
• 神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科(研究室紹介)
• 食行動を行動科学の側面から研究する(その2) : 新しい食物調査法の開発
• 食の問題行動に関する臨床発達心理研究 ( 3 ) : 奇妙な食と地域変数
• 食の問題行動に関する臨床発達心理研究 ( 2 ) : 偏食尺度の標準化と偏食の諸特徴
• P-061. 食物のおいしさ評定における視覚イメージの役割(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• 味は舌で感じているのだろうか?--マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 (ヒューマンインフォメーション・コンシューマエレクトロニクス)
• アロマサイエンスシリーズ21[7]『匂いの帝王 天才科学者ルカ・トゥリンが挑む嗅覚の謎』, チャンドラー・バール著, 金子浩訳, A5判/420頁, 2,300円, 早川書房, 東京, 2003年12月, ISBN4-15-208536-3
• 日本心理学会「味嗅覚と行動に関する研究会」について
• Australian Association for Chemosensory Society 参加記
• 摂食行動研究会(SSIB)2001年年次大会参加記
• 飲料水を考える 水道水とつきあうために 和田洋六著, 地人書館, 231頁, 1,800円, 2000年2月
• 食品に対するイメージについての研究 : 味、匂を中心に(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
• 嗅覚の連合学習と弁別(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
• ラットにおける混合味と基本味との弁別(第30回味と匂のシンポジウム)
• 各種味溶液胃内注入によるc-fos発現の脳内分布
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• 摂取溶液温度に対する嫌悪条件づけの獲得とその特徴
• 『日本味と匂のシンポジウム』30回の記録
• 食べ物の味と見た目の相互作用について(感覚をつなぐ色の可能性)
• 他の感覚が嗅覚知覚に及ぼす影響
• 特集にあたって
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• 海外学会参加記
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• 食行動を行動科学の側面から研究する(その1)
• 食の問題行動に関する臨床発達心理研究(1) : 偏食の経験的定義
• 日本心理学会「味嗅覚と行動に関する研究会」について
• シニアライフの食行動 (松蔭土曜講座『都市における人間生活』 : 質の高い生活を目指して)
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• 味は舌で感じているのだろうか? : マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」(マルチモーダル,感性情報処理,視知覚とその応用,一般)
• ラットにおける風味知覚形成に関する行動学的研究
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• 嗅覚に対するイメージの形成とその脳メカニズム
• 五感で感じるおいしさ--おいしさの心理学 (特集1 おいしさの計測と創造技術--次世代の食品開発を目指して)
• 見た目、先入観とおいしさ (特集 おいしい食卓)
• P-046 精神的ストレス負荷が味覚に及ぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
• P-119 香水のボトルやラベルがニオイの再認記憶に及ぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
• P-043 社会的文脈が味覚評定に及ぼす影響についての探索的研究(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
• 対談 『食べること』と『心』の関係(1)
• エコノミストリポート 嗅覚を通して感覚や意識に訴える 香りの活用でビジネスの可能性が広がる
• 大会講演概要 食品・日用品の認知と評価 : 味覚と嗅覚の複合感覚を中心に
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• 共食することによって生じる「おいしさの亢進」に関する行動科学的研究
• におい・かおりの特性 (特集 「におい」「かおり」と看護) -- (基本的知識)
• におい・かおりに関する評価法 (特集 「におい」「かおり」と看護) -- (基本的知識)
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• P-028 スペアミントによる味覚抑制はカルボンに起因する(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)

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