P-051 マグロの生臭さとおいしさの評定における視覚の影響(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)

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概要

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• 日本味と匂学会の論文

著者

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科

• 坂井 信之

  (独)産業技術総合研究所 脳神経情報研究部門

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子短期大学 生活心理コース

• 三宅 裕子

  神戸松蔭女子学院大・人間科学・生活

• 吉松 宏苑

  神戸松蔭女子学院大・人間科学・生活

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大学

• 坂井 信之

  大阪大学大学院

• 吉松 宏苑

  神戸松蔭女子学院大・院文・心理

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大・人間科学・生活:東北大・院文・心理

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大・人間科学・生活

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• 海外学会参加記
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• 日本心理学会「味嗅覚と行動に関する研究会」について
• シニアライフの食行動 (松蔭土曜講座『都市における人間生活』 : 質の高い生活を目指して)
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• 日常生活に関連した味覚研究 (特集:味嗅覚と行動に関する研究会)
• 食・文・化・論アーティスト 見ることと味わうこと
• ニオイと視覚刺激との一致/不一致がニオイの快不快評定に及ぼす効果 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
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• P1-23 ニオイによる味覚増強効果はニオイに対する味覚イメージの影響を受ける
• 食物嗜好の発達心理学的研究 : 第2報 : 食物嗜好理由
• 味は舌で感じているのだろうか? : マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」(マルチモーダル,感性情報処理,視知覚とその応用,一般)
• 人はなぜ食べるのか(6) : 肥満者の行動特性 : Drewnowski, 1996より
• ニオイの反復提示による快不快感情の変化
• ラットにおける風味知覚形成に関する行動学的研究
• 人はなぜ食べるのか(5) : 味覚嫌悪学習(Schafe and Bernstein, 1996より)
• PROP味知覚と4基本味強度知覚との関連性(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
• 人はなぜ食べるのか(4) : 発達初期における風味嗜好とその形成 (Mennella and Beauchamp, 1996より)
• 人はなぜ食べるのか(3) : 感性満腹感(Hetherington and Rolls,1996より)
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• 日本人大学生におけるPROP味知覚(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
• 人はなぜ食べるのか(1) : 味覚と嗅覚(Duffy and Bartoshuk, 1996より)
• 食物選択における嗅覚の役割
• 心理学からみた食の官能評価
• 味覚嫌悪学習とその脳メカニズム
• P-4-1 ラットの味覚嫌悪学習における無条件刺激の特異性について(日本動物心理学会第56回大会発表要旨)
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• 対談 『食べること』と『心』の関係(2)
• 「おいしく食べる」ための心理学
• 嗅覚に対するイメージの形成とその脳メカニズム
• 五感で感じるおいしさ--おいしさの心理学 (特集1 おいしさの計測と創造技術--次世代の食品開発を目指して)
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