「おいしく食べる」ための心理学

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概要

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• 2009-06-15

著者

• 坂井 信之

  (独)産業技術総合研究所 脳神経情報研究部門

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大学

• 坂井 信之

  神戸松蔭女子学院大・院心理

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• P-113 ヒトのおいしさ評定におけるCMの影響(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
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• 海外学会参加記
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• 人はなぜ食べるのか(1) : 味覚と嗅覚(Duffy and Bartoshuk, 1996より)
• 食物選択における嗅覚の役割
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• 精神的ストレス負荷が味覚に及ぼす影響 (2010年度日本味と匂学会44回大会)
• P-046 精神的ストレス負荷が味覚に及ぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
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• 食べている人をみることで摂取量は増大するか? (2011年度日本味と匂学会第45回大会)
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• P-085 食べている人をみることで摂取量は増大するか?(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
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• P-066 食物の咀嚼回数やおいしさ評定における共食の影響(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
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