スクシンイミドエステルの化学 (第11報) : <I>N</I>-スクシンイミジルカルボキシレートによる<I>Candida cylindracea</I>リパーゼの化学修飾
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概要
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<I>Candida cylindracea</I>リパーゼのアミノ基はpH7.5の緩衝液中で<I>N</I>-スクシンイミジルカルボキシレートにより容易に修飾できた。修飾酵素のうちいくつかのものは, 修飾により酵素の疎水性が高くなり, 基質との接触が促進されるめ, 未修飾の場合に比べて高い活性を示した。
- 社団法人 日本油化学会の論文
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