動植物油数種トリグリセリドのGLC, FD-MS及びHPLC
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概要
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The Triglyceride (TG) Committee of the Japan Oil Chemists Society (JOCS) participated in a collaborative study by the International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) for TG analysis by gas-liquid chromatography (GLC) using six samples provided by IUPAC : lard, butter fat, soybean oil, hydrogenated soybean oil, groundnut oil, and anhydrated butter fat. This study, based on the total acyl carbon number, was conducted by fifteen organizations of nine countries. A summary of the results obtained will be reported in this journal at this issue. Our committee determined the major TG molecular species in the samples using field desorption mass spectrometry (FD-MS), high performance liquid chromatography (HPLC) and the GLC of the collaborative study. The major molecular species in TG of lard, groundnut oil, and soybean oil were found to be palmito-oleo-linolein, mono-oleo-di-linolein and/or mono-palmito-di-linolein and mono-oleo-di-linolein, respectively.<BR>GLC, FD-MS, and HPLC analyses were found to provide significant information by which the major molecular species of TG in naturally occuring fats and oils could be estimated.
- 社団法人 日本油化学会の論文
著者
-
田村 利武
日本大学理工学部
-
和田 俊
東京水産大学
-
三階 貴男
旭電化工業株式会社研究所
-
磯田 好弘
日本油脂株式会社筑波研究所
-
蟻馬 隆夫
昭和産業株式会社総合研究所
-
前川 芳夫
味の素株式会社中央研究所
-
磯田 好弘
日本油脂株式会社王子工場
-
三階 貴男
旭電化工業株式会社化学品開発研究所
-
三階 貴男
旭電化工業株式会社
-
田村 利武
日本大学理学部
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