魚類筋肉構成たんぱく質に関する研究-V : コイ筋肉アクトミオシンの超沈澱について
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概要
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It is a well-known characteristic of actomyosin, the contractile muscle protein, to undergo superprecipitation at low ionic strength when a low concentration of ATP is added. Attempts on superprecipitation to discriminate the actomyosin from the myosin, prepared from carp dorsal muscle in the laboratory, were successful while both actomyosin and myosin retained their active ATP hydrolyzing activity. Observation of superprecipitation was made at protein concentrations of 0.8-1.0mg/ml in 0.10M KCl by the addition of ATP to a final concentration of 1mM.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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