Animal Protein Factor (APF) and vitamin B12 in Marine Products:II. Seaweeds
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概要
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Some of seaweeds were proved to be considerably rich in vitamin B12, as shown in Tab. 2. Especially, the Japanese common food, "Asakusanori", contains much vitamin B12 and shows APF activity (Tab. 1). Table 1 may suggest the presence of another active substance (s) other than vitamin B12. The active substance for Euglena in Porphyra was destroyed by alkali-treatment and moved little in paper partition chromatography with wet n-butanol just like B12 (Tab. 1 and Fig. 1). The presence of vitamin B12 and APF in seaweeds, a group of plant, is very interesting.
- 社団法人 日本水産学会の論文
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