弾性指標を用いたスライストマトの果肉硬度の非破壊評価(栽培管理・作型)
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概要
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異なる施肥法および施肥量で栽培されたトマトのスライスとしての果肉硬度を,音響振動法を用いて評価した.振動装置でトマト果実をはさみ,検出した第2共鳴周波数と果実直径から弾性指標を算出した.弾性指標は,施肥の異なるトマトの収穫直後や貯蔵後の硬度の差を示すことができた.弾性指標は,赤道部の果実硬度よりもスライスの果肉硬度と相関が高かった.弾性指標とスライスの果肉硬度との間の相関係数は,破壊法によるインタクトなトマトの果実硬度とスライスの果肉硬度との間の相関係数と同程度であった.これらの結果から,音響振動法は,トマトのスライスの果肉硬度の推定に利用できる可能性があると考えられた.
- 園芸学会の論文
- 2008-10-15
著者
-
堀江 秀樹
農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
桜井 直樹
広島大学総合科学部
-
桜井 直樹
山形県立中央病院外科
-
櫻井 直樹
東北大学第1外科
-
桜井 直樹
広大総合科学部
-
桜井 直樹
広島大院生物圏科学研究科
-
堀江 秀樹
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶業研究所
-
中野 明正
農業・食品産業技術総合研究機構
-
中野 有加
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
鈴木 克己
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
桜井 直樹
広島大学生物圏科学研究科
-
藤路 陽
有限会社生物振動研究所
-
中野 明正
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
桜井 直樹
東京大学皮膚科学教室
-
中野 有加
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所
-
桜井 直樹
広島大・総科・自然環境
-
堀江 秀樹
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
-
中野 明正
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)野菜茶業研究所
-
鈴木 克己
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)野菜茶業研究所
-
堀江 秀樹
独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所
-
中野 明正
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所 つくば研究拠点
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