日本人の無機質(リン,カリウム,マグネシウム,亜鉛,銅)の摂取量とその年次推移
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概要
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国民栄養調査では,鉄,カルシウム,ナトリウムについては,摂取量が発表されているが,微量元素については,発表されていないため,今回,国民栄養調査の結果をもとに,「日本食品無機質成分表」,食品類別荷重平均表を用いて,微量元素のうち, P, K, Mg, Zn, Cuの国民1人1日あたりの摂取量を算出した。算出した結果,1989年では, P: 1205mg, K: 2872mg, Mg: 374mg, Zn: 10.1mg, Cu: 1.41mgとなり,全ての元素において,目標摂取量を上回っていた。
- 昭和女子大学の論文
- 1992-12-15
著者
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