1S135 原料から酒類をながめると麹菌が見えてくる

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2000-07-10

著者

• 岩下 和裕

  酒総研

• 岩下 和裕

  国税庁醸造研究所

• 岩下 和裕

  広島大院・先端・生命機能:酒総研

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