芳香族脂肪酸の化学構造と抗菌性 (第2報)
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概要
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Cinnamenyl-crotonic acid, cinnamenyl-angelic acid, phenyl-butin-dicarboxylic acid, phenyl-cinnamenyl-acrylic acid, cinnamenyl iso-crotonic acid, α-oxo-ε-phenyl-βδ-pentadien-α-carbonic acid and α-oxy-β-cinnamal-propionic acid were synthesized, and their antimicrobial actions were compared with one another.The results obtained are summarized as follows.1) When an alkyl group was added to the α-carbon of the side-chain of cinnamenyl-acrylic acid, the inhibitory action of the resultant acid on the growth of the micro-organisms generally decreased.And cinnamenyl-crotonic acid was always more effective than cinnamenyl angelic acid.2) The inhibitory effect of phenyl-butin-dicarboxylic acid on the growth of the microorganisms was always inferior to that of cinnamenyl-acrylic acid. And this property bears a close resemblance to the relation between the monobasic and dibasic fatty acids.3) The inhibitory action of phenyl-cinnamenyl-acrylic acid toward Kyokai No. 6 and Sac. form.(No. 396), Asp. awamori and Rh. japonicus was always inferior to that of cinnamenyl-acrylic acid, but these compounds were not remarkably different in the power of inhibiting the growth of B. subtilis and Lact. delbrucki. The former might be a little storonger.4) The antimicrobial actions of cinnamenyl iso-crotonic acid, α-oxo-ε-phenyl-βδ-pentadien-α-carbonic acid and α-oxy-β-cinnamal-propionic acid were compared with one another.The acition on the yeasts and molds decreased in the order of cinnamenyl iso-crotonic acid, α-oxo-ε-phenyl-βδ-pentadien-α-carbonic acid and α-oxy-β-cinnamal-propionic acid, and that on the bacteria decreased in the order of α-oxo-ε-phenyl-βδ-pentadien-α-carbonic acid, α-oxy-β-cinnamal-propionic acid and cinnamenyl iso-crotonic acid.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-03-15
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