福岡県産小麦の品質及び製めん適性に関する研究 : 第1報主要小麦産地における小麦の品質について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
福岡県産小麦の品質及び製めん適性の実態を把握するとともに,晶質改善及び製めんへの利用拡大を図るため,県内主要水田裏作小麦産地の1984年産小麦農林61号を用い,産地別に品質調査及びブラベンダー試験を行なった。結果は次のとおりであった。1.品質は産地問で差がみられ,その差は形質によって異なり,色相が最も大きく,次いで硝子率,粉粗蛋白質の順であった。一方,1を重,製粉歩留の産地間差は小さい傾向を示した。またアミログラフの最高粘度の変異係数が大きいことから,収穫・乾燥・調整技術の向上の必要性が伺われた。
- 1985-12-20
著者
関連論文
- 早播がパン用コムギ品種「ミナミノカオリ」の生地物性および製パン適性に及ぼす影響(栽培)
- 中国・黒竜江省三江平原の稲作
- 湛水直播水稲の出芽苗立ちおよび耐倒伏性の向上(第205回講演会ワークショップ要旨)
- 「新特産シリーズ赤米・紫黒米・香り米-「古代米」の品種・栽培・加工・利用-」, 猪谷富雄著, 農文協, 2000年, 160頁, 1600円
- コムギの1個体内における節位別の分げつ着生粒のタンパク質含有率
- 水稲,麦類の採種に関する研究 : 第1報水稲及び麦類原原種における主要形質の年次間変動
- 小麦穂発芽種手の貯蔵条件と発芽カ
- 有機栽培を行った米飯の食味と理化学的特性
- 水稲における1次枝梗粒と2次枝梗粒のアミロース含有率, アミログラム特性および貯蔵タンパク質の分画の差異
- 酸素発生剤を用いない湛水土壌表面直播栽培の出芽苗立ち評価(品種・遺伝資源)
- 分子マーカーを利用した遺伝・育種学的研究,19 異なる地域における出穂性に関するQTLの反応
- 北部九州における晩播狭畦栽培ダイズの生育収量および窒素固定能について
- 日本型水稲品種間におけるSSRマーカーを用いた多型の検出と染色体上の分布状況
- 水稲の有機栽培に関する生態学的研究 : 米飯の食味と理化学的特性
- ダイズ「サチユタカ」における裂皮粒の発生と播種時期, 栽植密度との関係(栽培)
- 北部九州の早生良食味水稲における品種と環境の交互作用 : 第2報 出穂期と稈長について
- 北部九州の早生良食味水稲における品種と環境の交互作用 : 第1報 収量について
- 栽培 収穫時期がパン用コムギ品種「ミナミノカオリ」の製粉性,生地物性および製パン適性に及ぼす影響
- 49 パン用コムギ品種「ミナミノカオリ」の収穫時期が製粉性,生地物性および製パン適性に及ぼす影響(栽培,日本作物学会第226回講演会)
- 開花期の窒素追肥がパン用コムギ品種「ミナミノカオリ」と「ニシノカオリ」の製粉性,生地の物性および製パン適性に及ぼす影響(栽培)
- 1998年における北部九州の麦類不作の要因解析とその技術対策
- 水稲品種"ほほえみ"の出穂,成熟期特性と高品質安定栽培のための最適籾数
- 11 窒素施用条件のちがいによる玄米中遊離アミノ酸含有率の差異(九州支部講演会(その1))
- 低アミロース米品種における米の食味評価とブレンド適性(品質・加工)
- 北部九州における降雨条件とコムギの製粉特性からみた収穫適期
- 成熟期の降雨処理によるコムギの子実水分含有率の変化と品質低下の品種間差(品質・加工)
- 北部九州におけるコムギ粉の最高粘度の年次間変動とその登熟ステージ別の降雨との関係(品質・加工)
- 九州北部におけるコムギ粉の色相の年次間変動とその要因(品質・加工)
- 米の食味からみた貯蔵性の評価方法(Plant Prod. Sci. VOL6, NO2和文要旨)
- 早播コムギにおける踏圧の有無が製粉特性に及ぼす影響
- 登熟期間中の気温と米の食味および理化学的特性との関係
- コムギにおける播種時期の違いが製粉特性に及ぼす影響
- 良食味水稲品種における少数パネル・多数試料による米飯の食味評価
- 低アミロース米品種における登熟温度が精米のアミロース含有率および玄米の白濁に及ぼす影響
- コムギおよび二条オオムギの貯蔵種子における生産力の確認(Plant Prod. Sci. VOL5, NO3 和文要旨)
- 北部九州における水稲湛水直播栽培に関する研究 : 良食味品種の耐倒伏性に関する指標形質の評価
- 水稲極早生良食味品種における枝梗着生部位別の穂発芽性
- 1990年の京築地域における干ばつが水稲に及ぼした影響 : 第2報米の食味と理化学的特性
- 水稲の穂発芽が米の食味と理化学的特性に及ぼす影響
- 1999年における北部九州産麦類の多収要因の解析
- 福岡県北部の黒ボク土と灰色低地土の理化学性の差異が稲体および産米の食味関連成分に及ぼす影響
- 福岡県産小麦の品質及び製めん適性に関する研究 : 第1報主要小麦産地における小麦の品質について
- ラーメン用小麦新品種「ちくしW2号」の育成
- 福岡県の昭和61年産米における腹白状乳白米の発生状況と気象要因
- 品質・加工 中国産水稲ジャポニカ型品種の日中両国間におけるパネル構成員が異なる場合での食味評価
- 水田転換畑作ダイズの主茎と分枝に着莢した子実タンパク質含有率と播種時期,栽植密度との関係(栽培)
- 北部九州におけるダイズの収量と気象条件との関係(収量予測・情報処理・環境)
- 福岡県における2000年産大豆の多収要因の解析
- 品種と環境要因の交互作用からみた米の食味評価
- 水稲新品種ちくし6号の育成経過
- 貯蔵米の食味特性の品種間差
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 第2報 収穫期が米の食味および理化学的特性に及ぼす影響
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 第1報 移植時期, 倒伏の時期が米の食味および理化学的特性に及ぼす影響
- 水稲における品質・食味研究の現状(シンポジウム3,日本作物学会第223回講演会ミニシンポジウム要旨)
- 米の理化学的特性における年次間および産地間変動
- 福岡県における早生の水稲新品種ちくし15号の収量性と食味特性
- 北部九州における水稲雑種集団のアミロース含有率の変異
- 九州, 中国地域における米の食味評価の産地間差とその要因
- 北部九州産米ヒノヒカリの搗精度別嗜好特性
- 北部九州における水稲品種のアミログラム特性,N,Mg,K含量と食味との関係
- 福岡県産小麦の品質および製めん適性に関する研究 : 第2報 主要形質からみた年次間変動および産地間差
- 水稲新品種「ちくし赤糯22号」の収量性ともち質特性
- 貯蔵水稲種子の生産力とその品種判別へのRAPD法の利用
- イネ細胞質雄性不稔系統における柱頭の受精能力保持期間について
- 福岡県の2000年産米における乳白粒発生の実態とその要因
- 70 米の食味からみた貯蔵性の評価方法
- アミログラム特性の糊化開始温度による水稲もち品種の餅硬化速度の評価方法と餅硬化速度からみた糊化開始温度と登熟温度(品質・加工)
- アミログラム特性の糊化開始温度による水稲糯品種の餅硬化速度の評価方法と餅硬化速度と登熟温度との関係
- 71 小麦における生産年,播種時期および品種が製粉特性に及ぼす影響
- チェイン法による二条大麦の耐倒伏性評価
- 水稲湛水直播栽培におけるケイ酸施用が倒伏, 収量, 食味および精米の理化学的特性に及ぼす影響
- P-25 貯蔵麦類種子の生産力とその品種判別へのRAPD法の利用
- 50 小麦の1株内における節位別分げつ着生粒のタンパク質含有率
- RAPD分析による麦類の品種識別
- 福岡県における水稲糯品種'はつもち'の生育特性ともち質特性
- 玄米粒厚別の食味と理化学的特性
- 北部九州における水稲湛水直播栽培に関する研究 : 第2報 幼苗期の冠根の太さによる耐倒状性の評価方法
- 北部九州における水稲湛水直播栽培に関する研究 : 第1報 耐倒伏性の評価方法
- 日本型在来赤米梗種における米の理化学的特性
- ゼオライトの施用が黒ボク土の理化学性および産米の収量, 品質に及ぼす影響
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 第8報 黒ボク土産米の食味向上のための窒素施肥法およびゼオライトの施用
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 第7報 食味の産地間差とその要因
- 102 日本型在来赤米粳種における米の理化学的特性
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 第4報 品種および産地での食味の安定性
- 赤米糯品種の育成ともち質特性
- 北部九州産米の食味に関する研究 : 稈長+穂長の大きさ別の穂に着生した米の食味および理化学的特性
- 玄米の形状と理化学的特性との関係
- 水稲の湛水直播栽培における苗立ち密度が生育や食味に及ぼす影響
- 「もち(糯・餅)」p.319, 3800円, 渡部忠世・深澤小百合, 法制大学出版局, 東京, 1988年
- 窒素栄養条件が玄米中の遊離アミノ酸含有率とその組成に及ぼす影響
- 中日水稲品質・食味共同研究センターにおける品種開発の現状と展望(日本作物学会四国支部第47回講演会講演要旨)
- 中国・新疆ウイグル自治区天山北路の稲作
- 良食味水稲品種における食味試験の精度
- 水稲苗の冠根直径の測定方法
- チェイン法による小麦の耐倒伏性の評価
- 栽培 パン用コムギ品種「ミナミノカオリ」の子実タンパク質含有率の変動要因
- 水稲湛水直播栽培における主成分分析による良食味品種の耐倒伏性の評価
- 米の食味と理化学的特性に及ぼす栽培環境条件の影響 (小特集 米の品質・食味)
- 産学官共同研究による「福岡オリジナルソフト清酒」の開発(プロジェクト・バイオ)
- 過去20年間における稲作研究の歩み(九州農業研究の歩みと展望 : 過去20年間の総括)(50周年記念号)