米の食味と理化学的特性に及ぼす栽培環境条件の影響 (小特集 米の品質・食味)

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概要

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著者

• 松江 勇次

  福岡県農業総合試験場

関連論文

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• アミログラム特性の糊化開始温度による水稲糯品種の餅硬化速度の評価方法と餅硬化速度と登熟温度との関係
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• チェイン法による二条大麦の耐倒伏性評価
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• P-25 貯蔵麦類種子の生産力とその品種判別へのRAPD法の利用
• 50 小麦の1株内における節位別分げつ着生粒のタンパク質含有率
• RAPD分析による麦類の品種識別
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• 玄米粒厚別の食味と理化学的特性
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• 北部九州産米の食味に関する研究 : 第8報 黒ボク土産米の食味向上のための窒素施肥法およびゼオライトの施用
• 北部九州産米の食味に関する研究 : 第7報 食味の産地間差とその要因
• 102 日本型在来赤米粳種における米の理化学的特性
• 北部九州産米の食味に関する研究 : 第4報 品種および産地での食味の安定性
• 赤米糯品種の育成ともち質特性
• 北部九州産米の食味に関する研究 : 稈長+穂長の大きさ別の穂に着生した米の食味および理化学的特性
• 玄米の形状と理化学的特性との関係
• 水稲の湛水直播栽培における苗立ち密度が生育や食味に及ぼす影響
• 「もち(糯・餅)」p.319, 3800円, 渡部忠世・深澤小百合, 法制大学出版局, 東京, 1988年
• 窒素栄養条件が玄米中の遊離アミノ酸含有率とその組成に及ぼす影響
• 中日水稲品質・食味共同研究センターにおける品種開発の現状と展望(日本作物学会四国支部第47回講演会講演要旨)
• 中国・新疆ウイグル自治区天山北路の稲作
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• 水稲苗の冠根直径の測定方法
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