おいしさの研究 : その多様な側面を考える(<総説特集>おいしさの基礎、開発、マーケティング-1)

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概要

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• 日本味と匂学会の論文

著者

• 阿部 啓子

  東京大学大学院農学生命科学研究科

• 阿部 啓子

  東京大学大学院・農学生命科学研究科

• 阿部 啓子

  東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻

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