オニオンエキスの製造工程におけるフラボノイドとラジカル消去活性の変動
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概要
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- 2012-10-15
著者
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小野 裕嗣
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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七山 和子
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
竹中 真紀子
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
-
永谷 幸善
井村屋シーズニング株式会社
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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小野 裕嗣
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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七山 和子
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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