LAMP法を利用したコシヒカリの高精度・迅速識別

概要

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LAMP法を用いた簡易で迅速なコシヒカリの識別技術を開発した．コシヒカリを検出するプライマー（陽性プライマー）およびコシヒカリを除く品種を検出するプライマー（陰性プライマー）は，いもち病抵抗性遺伝子である<I>Pi5-1</I>とその感受性対立遺伝子の配列を用いて作製した．陽性および陰性プライマーによる上位48品種の増幅解析の結果，両プライマーは，それぞれコシヒカリもしくはコシヒカリ以外の品種を約90%の確度で検出可能であることが示された．また，粒サンプルからの迅速な識別を目指し，水酸化ナトリウムを用いた極簡易DNA抽出法の開発も合わせて行った．簡易法で抽出したDNAは，キットで精製したDNAとほぼ同等のLAMP増幅を行うことが可能であった．これらの手法を組み合わせ，コシヒカリとひとめぼれ（コシヒカリ以外の品種の代表）間における試料混入の検出を試みた結果，どちらのプライマーも1%の混入から検出可能であることが示された．
社団法人　日本食品科学工学会の論文
2011-12-15