α-グルコシダーゼとシクロデキストリン生成酵素の共反応による非還元性末端にα-1,3結合およびα-1,6結合したグルコシル基を有する二つのα-1,4-グルカンの生成
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概要
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- 2010-10-20
著者
-
佐分利 亘
日本食品化工株式会社
-
山本 健
日本食品化工株式会社
-
高田 正保
日本食品化工株式会社
-
佐分利 上村
日本食品化工株式会社
-
飯塚 貴久
日本食品化工株式会社
-
高田 正保
岐阜大 大学院
-
佐分利 亘
日本食品化工
-
山本 健
日本食品化工
-
佐分 利亘
北海道大学大学院農学研究院生物化学研究室
-
高田 正保
日本食品化工
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