製パンストレス環境下におけるパン酵母の遺伝子発現プロファイル
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概要
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- 2010-08-15
著者
-
島 純
京都大学微生物科学寄附研究部門
-
安藤 聡
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
中村 敏英
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
安藤 聡
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
安藤 聡
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
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