カキの3品種群におけるタンニンのアセトアルデヒド反応性の比較
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-09-15
著者
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平 智
山形大学農学部
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平 智
山形大学農学部生物生産学科農業生産学講座
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平 智
山形大学農学部農業生産学講座
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大川 久美子
山形大学農学部生物生産学科農業生産学講座
-
池田 香織
山形大学農学部生物生産学科農業生産学講座
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平 智
山形大 農
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