奥野 元子 | 調理学研究室
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概要
関連著者
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奥野 元子
調理学研究室
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安達 一明
島根県立島根女子短期大学
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西村 輝子
島根県立島根女子短期大学
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安達 一明
島根女子短期大学
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長坂 啓助
島根女子短大
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奥野 元子
島根女子短大
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奥野 元子
栄養指導研究室
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西村 輝子
島根女子短大
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西村 輝子
栄養指導研究室
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乃木 章子
山口県立大学看護栄養学部栄養学科
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塩飽 邦憲
島根医科大学環境保健医学教室
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山根 洋右
島根医科大学環境保健医学教室
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山根 洋右
島根大学
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山根 洋右
島根医科大学環境保健医学
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乃木 章子
広島大学 保健学研究科心身機能生活制御科学講座
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乃木 章子
栄養指導研究室
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重栖 睦弘
島根県農業試験場赤名分場
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長坂 啓助
食品学研究室
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神田 正治
島根県農業試験場
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重栖 睦弘
島根県農試赤名分場
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奥野 元子
島根県立島根女子短期大学
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増田 久子
京都教育大学
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桑本 千賀子
華頂短期大学
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奥野 元子
島根女短大
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奥野 元子
島根県立女子短期大学
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今木 正
島根大学
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北島 桂子
島根医科大学環境保健医学第2
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山根 洋右
島根医科大学環境保健医学講座
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山根 洋右
島根医科大学第二環境保健医学教室
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下野 久美子
島根大学医学部環境予防医学
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下野 久美子
島根医科大学環境保健医学講座
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北島 桂子
島根大学医学部環境予防医学
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山根 洋右
島根医大環境保健
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安達 一明
作陽音大
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安達 一明
作陽短大
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安達 一明
作陽音楽大学
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安達 一明
島根県立女子短期大学
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北島 桂子
島根医科大学
著作論文
- 健康学習と自己決定に基づく肥満予防プログラムの開発と評価
- 米飯の食味の評定法に関する研究(III) : 作成年度と異なる年度への評定式の適用ほか
- 米飯の食味の評定法に関する研究(II) : 昭和58年島根県産米の理化学的特性による評定式の作成
- 健康文化都市・いずもにおける生活習慣病の特徴と基本戦略
- 精米の吸水特性と物理的性状との関係
- 16 吸水能に関与する精米の形質
- 64 精米の水分含量が米飯テクスチャーへ及ぼす影響
- 搗精度が米飯テクスチャーに及ぼす影響(消費者ニーズに対応した作物生産)
- 137 コシヒカリおよび日本晴の理化学特性とその米飯テスクチャーへの影響
- 米飯の食味を理論式で評定する試み : (5) 新・古々米混合米の食味評価とパネルの安定度(中国中山間地帯における作物の付加価値栽培技術)
- 米飯の食味の評定法に関する研究(V) : パネルの評価基準の安定度について
- 炊飯の食味を理論式で評定する試み : (4) 評定式の適用性ならびに 61 年産米の食味評価基準
- 海藻に関する調査と調理法
- 米飯の食味の評定法に関する研究(IV) : 61年産米の理化学的特性及び評定式の適用性について
- 127 炊飯の食味を理論式によって評定する試み (3) : 61年理論式・理化学的諸形質とT_oとの相関のまとめ ほか
- 70 炊飯の食味を理論式によって評定する試み(II)
- 炊飯の食味を理論式で評定する試み : (3)異年度に対する評定式の適用ならびにパネルの個人差に関する検討
- 山陰沿岸生海藻のカロチンおよびビタミンC含有量
- 炊飯の食味を理論式で評定する試み : (2) 58 年島根県産米の官能検査
- 家庭食におけるナトリウム,カリウムの計算値について