炊飯の食味を理論式で評定する試み : (2) 58 年島根県産米の官能検査
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概要
著者
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今木 正
島根大学
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奥野 元子
調理学研究室
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安達 一明
島根女子短期大学
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西村 輝子
島根県立島根女子短期大学
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長坂 啓助
島根女子短大
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安達 一明
島根県立島根女子短期大学
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奥野 元子
島根女子短大
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西村 輝子
島根女子短大
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