炊飯の食味を理論式で評定する試み : (3)異年度に対する評定式の適用ならびにパネルの個人差に関する検討
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概要
著者
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奥野 元子
調理学研究室
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安達 一明
島根女子短期大学
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西村 輝子
島根県立島根女子短期大学
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長坂 啓助
島根女子短大
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安達 一明
島根県立島根女子短期大学
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奥野 元子
島根女子短大
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西村 輝子
島根女子短大
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