長坂 啓助 | 食品学研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 食品学研究室の論文著者

関連著者

• 長坂 啓助

  食品学研究室

• 長坂 啓助

  島根女子短大

• 安達 一明

  島根県立島根女子短期大学

• 西村 輝子

  栄養指導研究室

• 奥野 元子

  栄養指導研究室

• 西村 輝子

  島根県立島根女子短期大学

• 奥野 元子

  調理学研究室

• 重栖 睦弘

  島根県農業試験場赤名分場

• 小松原 紀子

  調理学第一・二研究室

• 神田 正治

  島根県農業試験場

• 重栖 睦弘

  島根県農試赤名分場

• 山本 喜啓

  食品学第ii研究室

• 山本 喜啓

  食品学研究室

• 小松原 紀子

  食品学研究室

• 中野 淳一

  島根大学農学部

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著作論文

• 米飯の食味の評定法に関する研究(III) : 作成年度と異なる年度への評定式の適用ほか
• 米飯の食味の評定法に関する研究(II) : 昭和58年島根県産米の理化学的特性による評定式の作成
• 米飯の食味の評定法に関する研究(1) : 昭和58年島根県産米の官能検査
• イネの茎内の稚葉・幼穂に含まれる遊離アミノ酸について : イネカラバエに対するイネ品種の抵抗性との関連において
• 殺菌灯照射による脂質の酸化について
• 簡易乳酸飲料製造時のミルクカゼインの安定性について
• ナツダイダイ果実の苦味に関する研究

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