山本 喜啓 | 食品学第ii研究室

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概要

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関連著者

• 山本 喜啓

  食品学第ii研究室

• 山本 喜啓

  食品学研究室

• 小松原 紀子

  調理学第一・二研究室

• 長坂 啓助

  食品学研究室

• 小松原 紀子

  食品学研究室

• 山本 喜啓

  食品学第二研究室

著作論文

• ブドウの脱粒防止法への知見
• 殺菌灯照射による脂質の酸化について
• 簡易乳酸飲料製造時のミルクカゼインの安定性について
• スィート・コーンの胚,胚乳の糖及びデンプン含量の収穫後における変化
• 県内産トマトのビタミンC含量について
• ブドウ(デラウェア種)果粒成熟期における無機栄養素の果粒内組織への分布状況について
• ブドウ(デラウェア種)の成熟期における果皮,果肉および種子中の含チッ素物質の消長について

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