佐伯 宏樹 | 大洋漁業(株)中央研究所
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
佐伯 宏樹
大洋漁業(株)中央研究所
-
野中 道夫
大洋漁業(株)中央研究所
-
平田 史生
大洋漁業(株)中央研究所
-
野中 道夫
大洋漁業(株)大洋研究所
-
中村 誠
大洋漁業(株)中央研究所
-
新井 健一
北海道大学水産学部
-
川崎 賢一
富山県食品研究所
-
昌子 有
大洋漁業(株)
-
尾崎 弘忠
大洋漁業(株)大洋研究所
-
大泉 徹
富山県食品研
-
若目田 篤
大洋漁業(株)中央研究所
-
若目田 篤
大洋漁業(株)大洋研究所
-
笹本 泰彦
大洋漁業(株)大洋研究所
-
本江 薫
富山県食品研究所
-
松川 雅仁
北海道大学水産学部生物化学教室
-
佐伯 宏樹
大洋漁業(株)大洋研究所
-
大泉 徹
富山県食品研究所
-
関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
-
大泉 徹
福井県立大学海洋生物資源学科
-
故尾崎 弘忠
大洋漁業(株)大洋研究所
-
中川 敬一
大洋漁業(株)中央研究所
-
昌子 有
大洋漁業(株)中央研究所
-
佐々木 勇人
北海道大学水産学部生物化学教室
-
若目田 篤
北海道大学水産学部生化学教室
-
信太 茂春
北海道大学水産学部生物化学教室
-
北ノ間 邦夫
北海道大学水産学部生物化学教室
著作論文
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材中の栄養成分
- スケトウダラすり身加圧ゲルの弾力と筋原線維タンパク質の変化に及ぼす保存温度の影響
- スケトウダラすり身加圧ゲルの加熱による性状変化
- 高圧によるスケトウダラすり身のゲル化と筋原線維タンパク質の変化
- 圧力によるコイ筋原線維Ca-ATPaseの失活とソルビト-ルによる抑制作用
- スケトウダラ塩ずりみの坐りにおけるミオシン重鎖交差結合反応に及ぼす塩化カルシウムの影響
- カツオ筋原繊維の保水能と温度安定性に及ぼす塩化カルシウムの影響
- スケトウダラ筋原繊維の保水能と温度安定性に及ぼす塩化カルシウムの影響
- コイ筋原繊維の保水能と温度安定性に及ぼす塩化カルシウムの影響
- 水中ミンス工法の採用による高栄養魚肉食品素材の品質の改良
- マイワシから製造した高栄養魚肉食品素材のゲル形成能
- 高塩濃度下におけるスケトウダラ筋原繊維タンパク質のCaCl2による変性
- マイワシの鮮度が高栄養魚肉食品素材の品質におよぼす影響
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の品質の凍結貯蔵中における変化
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造工程からの魚油の回収
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造
- 凍結貯蔵マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造