木村 郁夫 | 日本水産(株)中央研究所
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概要
関連著者
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木村 郁夫
日本水産(株)中央研究所
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木村 郁夫
日本水産
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木村 郁夫
日本水産(株)
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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関 伸夫
北大院水
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木村 メイコ
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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木村 郁夫
鹿大水
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木村 メイコ
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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木村 郁夫
日本水産株式会社 中央研究所
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阿部 宏喜
東京大学大学院農学生命科学研究科
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水口 亨
日本水産(株)中央研究所
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竹内 規夫
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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阿部 宏喜
シーフード生化学研究所
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Abe H
Laboratory Of Marine Biochemistry Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The University O
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郡山 剛
日本水産株式会社中央研究所
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堂本 信彦
日本水産株式会社中央研究所
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佐竹 幹雄
日本水産中研
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佐竹 幹雄
日本水産
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中村 聡
日本水産中央研究所
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吉岡 武也
日本水産中央研究所
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木村 郁夫
日本水産中央研究所
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染谷 昭
日本水産(株)
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竹内 壱明
日本水産株式会社 中央研究所
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木村 メイコ
北大院水
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木村 郁夫
日水中研
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王 鏗智
日本水産株式会社中央研究所
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森 徹
日本水産株式会社中央研究所
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井上 広滋
日本水産(株)中央研究所
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院生物資源利用学分野
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院
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井上 広滋
日本水産株式会社中央研究所
著作論文
- スケトウダラ肉貯蔵中のトリメチルアミン-N-オキシドの分解機構と酸素ガスによる分解抑制
- 魚肉酵素分解物のミネラル吸収に及ぼす影響 : 食品
- 魚介類の生産・輸出入の実態と流通技術
- 穀醤油醸造技術を応用した新規魚醤油の開発
- タラ肉のトリメチルアミンオキシドの分解 : 分解酵素TMAOaseはポリアスパラギン酸様のカルシウム結合タンパク質か?
- TMAOase(トリメチルアミン-N-オキシド脱メチル化酵素)の80°Cにおける耐熱性と活性
- 0℃以下の温度におけるトリメチルアミン-N-オキシドの酵素的および非酵素的分解
- 商用魚介名ハンドブック : 学名・和名・英名・その他外国名 社団法人日本水産物輸入協会編, 成山堂書店, 2000 年, A5 版, 362 頁, 4200 円
- 1.6エビ・カニ類
- 魚介類
- 「冷凍」について
- 魚肉たん白の開発動向とその利用技術 (たん白素材とその周辺)