商用魚介名ハンドブック : 学名・和名・英名・その他外国名 社団法人日本水産物輸入協会編, 成山堂書店, 2000 年, A5 版, 362 頁, 4200 円
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 2000-09-15
著者
関連論文
- スケトウダラ肉貯蔵中のトリメチルアミン-N-オキシドの分解機構と酸素ガスによる分解抑制
- 魚肉酵素分解物のミネラル吸収に及ぼす影響 : 食品
- 魚介類の生産・輸出入の実態と流通技術
- 穀醤油醸造技術を応用した新規魚醤油の開発
- タラ肉のトリメチルアミンオキシドの分解 : 分解酵素TMAOaseはポリアスパラギン酸様のカルシウム結合タンパク質か?
- TMAOase(トリメチルアミン-N-オキシド脱メチル化酵素)の80°Cにおける耐熱性と活性
- 0℃以下の温度におけるトリメチルアミン-N-オキシドの酵素的および非酵素的分解
- 商用魚介名ハンドブック : 学名・和名・英名・その他外国名 社団法人日本水産物輸入協会編, 成山堂書店, 2000 年, A5 版, 362 頁, 4200 円
- 1.6エビ・カニ類
- 魚介類
- 「冷凍」について
- 魚肉たん白の開発動向とその利用技術 (たん白素材とその周辺)
- 坐りかまぼこゲル中のミオシン重合反応に関する研究〔英文〕