富永 しのぶ | 兵庫大学

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概要

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• 兵庫大学の論文著者

関連著者

• 富永 しのぶ

  兵庫大学

• 片寄 眞木子

  神戸女短大

• 川原崎 淑子

  園田学園女子短期大学

• 澤田 参子

  奈良文化女子短期大学

• 小西 春江

  園田学園女子短期大学

• 山本 由喜子

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 志垣 瞳

  帝塚山大学

• 山本 信子

  武庫川女子大

• 志垣 瞳

  帝塚山大学短大部

• 阪上 愛子

  堺女短大

• 山本 信子

  大手前栄養学院

• 青山 佐喜子

  大阪女子学園短期大学

• 正井 千代子

  神戸女子短期大学

• 片寄 眞木子

  神戸女子短期大学

• 米田 泰子

  京都ノートルダム女大

• 青山 佐喜子

  大阪市立大学大学院:大阪夕陽丘学園短大

• 片寄 眞木子

  神戸女子短大

• 山本 忍

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 川原崎 淑子

  園田学園女子大学国際文化学部短期大学部

• 片寄 眞木子

  日本調理科学会近畿支部焼く分科会

• 阪上 愛子

  日本調理科学会近畿支部焼く分科会

• 米田 泰子

  日本調理科学会近畿支部焼く分科会

• 小西 春江

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 青山 佐喜子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 川原崎 淑子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 澤田 参子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 志垣 瞳

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 富永 しのぶ

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 正井 千代子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 山本 信子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 山本 由喜子

  日本調理科学会近畿支部食文化分科会醤油研究グループ

• 小西 春江

  園田学園女子大学

• 永田 智子

  兵庫教育大学

• 米田 泰子

  京都ノートルダム女子大学

• 澤田 参子

  奈良文化女短大

• 川原崎 淑子

  園田学園女子大短大

• 小西 春江

  園田学園女子大短大

• 前田 智子

  兵庫教育大学大学院

• 阪上 愛子

  堺女子短期大学

• 岸田 恵津

  兵庫教育大学

• 山本 由喜子

  大阪市立大学大学院

• 岸田 恵津

  兵庫教育大

• 富永 しのぶ

  Hyogo University

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著作論文

• 関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究(第1報) : 江戸期の料理本に見るしょうゆの出現数と地域性
• うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第3報)江戸期の料理本に見るしょうゆの使われ方の地域性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
• うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第1報)江戸期の料理本に見るしょうゆの表記と出現頻度 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
• 兵庫県3地域(丹波,尼崎,加古川)における豆,いも類の料理と利用
• 江戸期の料理本にみるうす色しょうゆの料理への使われ方
• 江戸期の調味料「いり酒」の嗜好特性 : 成分特性と官能評価
• 江戸期の調味料「いり酒」の再現と嗜好特性 : 成分特性と官能評価

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