片寄 眞木子 | 日本調理科学会近畿支部焼く分科会
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概要
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川原崎 淑子
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安田 直子
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山本 悦子
日本調理科学会近畿支部焼く分科会
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大島 英子
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福本 タミ子
大阪大谷大学短大
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殿畑 操子
日本調理科学会近畿支部焼く分科会:大阪女子学園短期大学
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福本 タミ子
大阪大谷大学短期大学部生活創造学科
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福本 タミ子
大阪大谷大短大部
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樋上 純子
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石村 哲代
四條畷学園短大
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大喜多 祥子
大阪大谷大学短期大学部生活創造学科
著作論文
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- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第3報)江戸期の料理本に見るしょうゆの使われ方の地域性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第1報)江戸期の料理本に見るしょうゆの表記と出現頻度 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会