ダイコン根部の4-メチルチオ-3-ブテニルグルコシノレートの定量法
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概要
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ダイコン根部の主要な芥子油配糖体である4-メチルチオ-3-ブテニルグルコシノレート (MTB-GSL) を酵素反応により, 4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート (MTBITC) に変換し, ガスクロマトグラフィー(GC) で定量する方法を確立した. すなわち, 植物体からMTB-GSLをエタノールで抽出し, 陰イオン交換樹脂に吸着させた後, ダイコンから調製した粗酵素ミロシナーゼを作用させて加水分解し, MTBITCとした. 生成したMTBITCは塩化メチレンに転溶してGC法で測定した. 本法の定量誤差は5サンプルで変動係数約4%であった.
- 園芸学会の論文
著者
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西條 了康
野菜・茶業試
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水谷 純也
Department Of Applied Bioscience Faculty Of Agriculture Hokkaido University:(present Address)plant E
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石井 現相
野菜・茶業試
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石井 現相
野菜•茶業試験場
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水谷 純也
北海道大学
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西條 了康
野菜•茶業試験場
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西條 了康
野菜•茶業試験場
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石井 現相
野菜•茶業試験場
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