ワラビ(Pteridium aquilinum var.latiusculum Und.)およびヤマドリゼンマイ(Osmundastrum cinnamomeum var.fokiense Tagawa)の遊離糖類について(ノート)
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概要
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As taste substances in Warabi (Pteridium aquilinum var. latiusculum Und.) and Yamadori-zenmai (Osmundastrum cinnamomeum var. fokiense Tagawa), free sugars were examined. The sugars were extracted by conventional means, tentatively identified by thin-layer chromatography, and were converted to O-trifluoroacetyl-sugars, which were then quantitatively analyzed by gas chromatography on Silicone DC QF-1. The linear temperature-programmed procedure was used to separate an authentic mixture of rhamnose, arabinose, xylose, fructose, galactose, mannose, glucose, sucrose, maltose, lactose and inositol into each component. Linearity of area ratio (sugar/inositol) versus molar ratio (sugar/inositol) was confirmed with arabinose, fructose, glucose and sucrose, respectively. Glucose and fructose were detected, and glucose was the major component (70_??_80%) of free sugars of Warabi and Yamadori-zenmai.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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