マルブッシュカン果実 (<I>Citrus medica</I> L.) の成熟に伴うリモノイド含有量の変化
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概要
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マルブッシュカン果実 (鹿児島県東町産) を11月,12月と2月に別々に採収し, 部位別, 熟度別にわけて, 酢酸エチルでリモノイドを抽出したのち, 高速液体クロマトグラフィーを用いてリモノイド含量を測定した.<BR>1.他の多くのカンキツ果実, 例えば, 早生ウンシュウミカン, ナッダイダイなどと異なって, マルブッシュカンの主要なリモノイドは種子以外のすべての部位でノミリンであった. ただ種子ではノミリンはリモニンの次に多かった.<BR>2.部位別のリモノイド濃度は種子が最も高く (11月, 3,270ppm), 次いでじょうのう膜, アルベド,フラベド, 果肉 (11月, 45ppm) の順に少なくなった.<BR>3.すべての部位で最大のリモノイド濃度を示した時期はいずれも11月の採収果であった. 適熟果を採収時期で比較すると, 11月に最も多く, 以後減少し,2月になるとわずかに増加した.4.アルベド以外のすべての部位では, 未熟から適熟まではリモノイド濃度が急増したが, 適熟を過ぎると, 大きく減少した. 特に, 12月の種子では顕著であった. これに反して, 果肉のリモニンおよびアルベドのリモノイドの濃度は未熟から過熟までの全過程で増加した.
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