秋から春までの整枝時期が一番茶の収量・品質に及ぼす影響

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(1)秋〜春季の整枝量は,再整枝まで含めてもゆたかみどりでは慣行の10月下旬整枝より早いと少なく,遅いと多くなったが,やぶきたでは判然としなかった。 (2)一番茶の摘採期は,ゆたかみどりでは,10月上旬以降整枝時期が早いほど早まり,やぶきたでは春季に凍霜害のない場合,整枝時期が早いほど早まった。この整枝時期が摘採期の早晩に及ぼす影響はゆたかみどりがやぶきたに比べ大きかった。 (3)一番茶の芽数は,整枝時期が遅くなるほど少なくなった。この傾向はゆたかみどりがやぶきたに比べ顕著であった。 (4)一番茶の収量は,10月下旬整枝に比べ,ゆたかみどりでは,10月上〜中旬整枝で多く,やぶきたでは,9月下旬〜10月中旬と3月中旬〜下旬の整枝で多かった。 (5)一番茶の品質はゆたかみどりでは,10月上〜中旬整枝は,10月下旬整枝と同等であり,春整枝はかなり劣った。やぶきたでは整枝時期の早いものが優れるようであり,秋整枝に比べ,3月の春整枝では劣った。 (6)南九州ではゆたかみどり,やぶきたとも冬整枝は秋整枝よりは一番茶の荒茶品質で劣るものの,春整枝よりはすぐれた。 以上のように,整枝時期を慣行の10月下旬よりやや早めて10月上旬〜中旬に実施することが,荒茶の収量及び品質に好影響を与えるものと判断される。なお,この時期の平均気温20℃であった。
日本茶業技術協会の論文

秋から春までの整枝時期が一番茶の収量・品質に及ぼす影響

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