サイレージの乾物含量および埋蔵中の最高環境温度が好気的変敗の生起に及ぼす影響
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概要
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サイレージの乾物含量および埋蔵中の最高環境温度が開封後の好気的変敗の生起に及ぼす影響を知るために,4回にわたって,イタリアンライグラス予乾草を材料として実験を行なった.各実験とも,細切した予乾草を,そのまま(D),および水を20%添加して(W),バッグサイロに詰め,それぞれを2群に分けて,終始室温に(H),あるいは夏季(7月4日〜9月11日)は22°Cの恒温室に(L)貯蔵した.H区の7,8,9月における平均室温は26.3°C,25.5°C,25.4°Cであり,最高室温が30°Cを越える日は16日あった.120〜160日の埋蔵後に,サイレージを発泡スチロール製の断熱容器に移し,表面を空気にさらして25°Cの室内に7日間放置して変敗の生起を観察した.その結果,実験1(Dサイレージの乾物57.4%)と実験2(同じく51.7%)のD区では,好気的条件に放置した後の酵母数が多く,温度上昇が早期に起こり,2〜3日後にピークが認められて,一且低下した後にふたたび温度の上昇が認められた.ところが,W区では温度上昇の開始が遅くなった.これに反して,実験3(Dサイレージの乾物47.0%)と実験4(同じく33.9%)では,一般に発熱開始が実験1,2よりも遅く,かつ,W区よりもD区の方が7日放置後の酵母数が少なく,発熱開始が遅かった.また,全実験を通じて,一般に埋蔵中の最高環境温度が高い方が,好気的条件における発熱も遅くなる傾向が認められた.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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