ヒナの肝臓脂肪蓄積に対する繊維性物質給与の影響

概要

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家禽の栄養代謝における繊維性物質(Dietary fiber)の意義を調べる目的で,ヒナの脂質代謝,特に肝臓脂肪蓄積に対する3種の繊維性物質(セルロース,ペクチン,コンニャクマンナン)の影響を検討した.2週齢の白色レグホーン種雄ヒナを供試し,粗繊維を含まない精製飼料または半精製飼料(粗繊維含量0.5%)に繊維性物質をそれぞれ4%添加し,19〜54日間給与した.ヒナの増体量はセルロース給与で変化しなかったが,ペクチンおよびマンナン給与では低下した.肝臓重量はセルロース給与により有意に減少し,肝臓脂肪量は対照区の約70〜80%に有意に減少した.また,ペクチンおよびマンナン給与では肝臓脂肪は有意に減少した.血漿中脂肪含量はセルロース給与により低下したが,ペクチンおよびマンナンの給与では顕著な変化はみられなかつた.血漿コレステロールレベルはマンナン給与区でのみ低下した.肝臓脂肪組成において,繊維性物質給与によりトリグリセライド分画が減少し,リン脂質分画の割合が増加することが認められた.したがって,これらの繊維性物質は,その様相はそれぞれ異なるが,いずれも肝臓脂肪の蓄積を抑制し,ヒナの脂質代謝に何らかの影響を及ぼすことが示唆された.
社団法人日本畜産学会の論文