飼料中脂肪の量と質が成長中の鶏ヒナの脂肪合成と脂肪分解におよぼす影響

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成長中の鶏ヒナの脂質代謝におよぼす飼料中脂肪の量と質の影響について検討した.成長中の鶏ヒナに,代謝エネルギーと蛋白質の摂取量が同一となるように,低脂肪飼料(代謝エネルギー摂取量の5.5%が大豆油),ラード飼料(代謝エネルギー摂取量の5.5%が大豆油,27.3%がラード)ヤシ油飼料(代謝エネルギー摂取量の5.5%が大豆油,27.3%がヤシ油)を14日間給与した.ヤシ油飼料給与区の血漿中遊離脂肪酸濃度はラード飼料または低脂肪給与区より有意に増加した.脂肪酸およびグリセライド-グリセロールのin vitro合成能は,肝臓,脂肪組織および筋肉とも飼料中脂肪の量と質により影響されなかった.すべての飼料で,肝臓における脂肪酸合成能は脂肪組織や筋肉よりも高かった.脂肪組織における脂肪分解はヤシ油飼料給与により有意に増加した.以上のことから,飼料中脂肪の脂肪酸組成により脂肪合成能が変化しない原因について考察した.その結果,少なくとも本実験条件下では,飼料の大豆油に含まれていたリノール酸およびリノレン酸が脂肪合成能に対する主たる調節因子であると考えられた.また血漿中遊離脂肪酸濃度には必ずしもin vitroにおける脂肪合成とは相関がないことが示唆された.一方,ホルモン関与のない脂肪動員(basal lipolysis)は飼料中脂肪の脂肪酸により影響されることも示唆された.
社団法人日本畜産学会の論文

飼料中脂肪の量と質が成長中の鶏ヒナの脂肪合成と脂肪分解におよぼす影響

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