3S-Cp02 長期熟成糠床の細菌叢に学ぶスローフードの発酵学(九州における新産業創出に向けた発酵研究,シンポジウム)

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概要

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• 2013-08-25

著者

• 中山 二郎

  九大院・農

• 園元 謙二

  九大院・農

• 小野 浩

  東海漬物

• 河本 哲宏

  東海漬物(株)

• 河本 哲宏

  東海漬物

• 西尾 翔子

  東海漬物

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