POSデータと調理作業時間データを用いたレストランの生産性改善(<メカライフ特集>食のものづくり)
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概要
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- 2013-03-05
著者
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竹中 毅
産業技術総合研究所サービス工学研究センター大規模データモデリング研究チーム
-
竹中 毅
(独)産業技術総合研究所サービス工学研究センター
-
新村 猛
がんこフードサービス(株)
-
竹中 毅
産業技術総合研究所サービス工学研究センター
-
大浦 秀一
がんこフードサービス株式会社
-
竹中 毅
(独)産業技術総合研究所 サービス工学研究センター
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竹中 毅
産業技術総合研究所
-
竹中 毅
東京大学
-
大浦 秀一
がんこフードサービス(株)
-
新村 猛
がんこフードサービス (株)
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