調理における切断加工時の荷重特徴を用いた食材認識(五感メディアの品質,コミュニケーションデザイン,画像符号化,食メディア,一般)
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概要
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本研究では,切断時の荷重特徴を用いて食材を認識する手法を提案する.荷重の測定のために,荷重センサを設置したセンサボードを開発した.測定される荷重系列には切断以外の行動による変化も含まれるが,提案手法では荷重の急激な立ち下がりを用いて切断を検出し,切断のセグメントを切り出す.そこから最大値,切断時間,力積,ピーク位置,尖度を特徴量としてそれぞれ抽出し,SVMを用いて食材認識を実現する.16種類の食材に対し提案手法を適用した結果,切断検出については適合率98.1%・再現率99.8%を達成した.食材認識については上位5種類では80%以上,平均で67.4%の認識率を達成した.
- 2011-02-28
著者
-
舩冨 卓哉
京都大学学術情報メディアセンター
-
美濃 導彦
京都大学学術情報メディアセンター
-
上田 真由美
京都大学大学院情報学研究科知能情報学専攻
-
山肩 洋子
独立行政法人情報通信研究機構ユニバーサルメディア研究センター
-
上田 真由美
大阪大学サイバーメディアセンター
-
美濃 導彦
京大
-
土本 良樹
京都大学工学部
-
橋本 敦史
京都大学大学院情報学研究科
-
上田 真由美
京都大学
-
山肩 洋子
京都大学学術情報メディアセンター
-
美濃 導彦
京都大学大学院情報学研究科:京都大学学術情報メディアセンター
-
山肩 洋子
京大
-
美濃 導彦
通信総合研究所
-
Funatomi Takuya
Academic Center For Computing And Media Studies Kyoto University
-
舷冨 卓哉
京都大学大学院情報学研究科
-
美濃 導彦
独立行政法人通信総合研究所:京都大学学術情報メディアセンター
-
土本 良樹
京都大学大学院情報学研究科
-
上田 真由美
京都大学大学院情報学研究科
-
舩冨 卓哉
京都大学 学術情報メディアセンター
-
橋本 敦史
京都大学大学院法学研究科
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