家政学部(家政保健学科および管理栄養学科)における「食と健康」分野の教育方法について(3.平成17年度学術研究所主催個人及びグループ研究成果報告及び中間報告)
スポンサーリンク
概要
著者
-
成瀬 宇平
鎌倉女子大学
-
浦川 由美子
鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科
-
桑原 礼子
鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科
-
吉田 啓子
鎌倉女子大学家政学部家政保健科
-
吉田 啓子
家政保健学科
-
笠松 千夏
家政保健学科
-
渡辺 和恵
家政保健学科
-
庄村 喬
管理栄養学科
-
浦川 由美子
管理栄養学科
-
桑原 礼子
管理栄養学科
-
庄村 喬
鎌倉女子大学管理栄養学科
関連論文
- 食育推進のための有効的手法の検討-女子大学学生食堂での情報媒体による試み-
- 真空調理食品におけるリステリア菌の消長
- 各ライフステージにおける食育推進の試みに関する研究(平成20年度中間報告)
- 禅宗修行僧の食事と精進料理について
- Listeria monocytogenesの増殖抑制に及ぼす有機酸の効果
- 小売段階における寿司製品の消費期限について
- 家政学部(家政保健学科および管理栄養学科)における「食と健康」分野の教育方法について(3.平成17年度学術研究所主催個人及びグループ研究成果報告及び中間報告)
- 台所用スポンジ・たわしの衛生管理 : 現状と今後の展望
- 市販おにぎりの細菌学的汚染状況および保存について
- コンダクタンス法によるサルモネラの選択的検出について
- 自家製弁当の保存性
- 食品中に混入される環境ホルモンの影響--現状とその解析方法について
- 食教育のためのプログラム開発 : 鎌倉で発達した精進料理を利用した食教育(3.平成17年度学術研究所主催個人及びグループ研究成果報告及び中間報告)
- ***におけるやせ志向調査と栄養教育
- 京料理における一番だしのグルタミン酸含有量と香気成分について
- 微生物に魅せられて : 発見する喜び(学術研究所主催講演会記録)
- 草津温泉の湯の華から抽出した物質の抗菌作用
- 数種の有用植物から抽出した物質の抗酸化作用および抗菌作用について
- ホップ(Homulus lupulus L.)花穂抽出物質の酸化防止性について
- 白焼きうなぎに対する脱酸素剤および"たれ"の抗菌および抗酸化効果について
- 長寿と食生活;第2報 : 隠岐島旧黒木村における高齢者の食生活の実態
- 対談 食の方程式(2)
- 対談 食の方程式(1)
- さんま料理のヒト血清コレステロ-ル及び脂肪酸分画への影響
- タコ脚のエキス成分中のアミノ酸について
- 食品の切り方が咀しゃく特性およびかみ易さに及ぼす影響
- 養殖ちょうざめの各部位の脂肪酸組成およびコレステロ-ル含量
- ほうじ茶抽出物質投与ラットの肝,血清中における脂質の変動
- 養殖ちょうざめの脂肪酸組成とコレステロ-ルについて
- 最近の魚食事情
- ポリネシア人の食生活に関する考察
- 水産練り製品の健康へ及ぼす機能性 (特集 水産加工品の品質向上技術)
- 食生活と魚介類の位置
- 学校給食献立における脂質含量と脂肪酸組成
- 食品中の褐変物質の脂質に対する抗酸化性
- 養殖ちょうざめの各部位の脂質の分画とそれらのラット胎児の分化への影響について
- イ (い草) の酸化防止, 抗菌作用について
- ブナシロサケの新規魚醤油の開発
- グルコサミン褐変物質の有機溶媒およびTLC分画物の抗酸化性