赤外線映像法による農産物の品質判別に関する研究 : IV.果物およびいも類の傷の判別について
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概要
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赤外線映像法により農産物の自動選別の可能性について研究した.この方法によれば, 試料の表面温度を試料に接触することなしに測定できる.実験に使用した供試材料は, 梨(二十世紀), 甘藷(農林2号)および馬鈴薯(男爵)であった.押し傷, すり傷, および切り傷を, これらの試料の表面に人工的に施した.加傷部位の温度は, 周辺の正常な表面温度に比べると, 一般にやや低温に現われた.すなわち, あらかじめ低温に貯蔵した場合, すり傷の部分と正常な部分との温度差は, 梨で約0.3〜1.3℃, 甘藷と馬鈴薯では約0.6℃であった.一方高温で貯蔵した場合は, 両者の温度差は, 梨で約3.2℃, 甘藷で約1.0℃, および馬鈴薯で約2.0℃であった.甘藷や馬鈴薯のようないも類は表面に凹凸があるので, 低温に貯蔵した試料の表面の温度分布は一様でなく, 約0.2℃前後の変化が温度曲線上に雑音として現われた.一方高温に貯蔵した場合は, この雑音はほとんど現われなかった.これらの結果より, 赤外線映像法は比較的高温に貯蔵した農産物の選別に有効である.
- 1981-03-19
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