合成脂質を含む味受容モデル膜の交流特性
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概要
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ポリ塩化ビニル(PVC)のフィルムに合成リン脂質類似物質であるDOPHを包含させたPVC・DOPH膜は、その電気的な特性が長期間維持されるため、イオンセンサ素材としての可能性を有している。本報では、このPVC・DOPH膜を用いて5基本味の甘味、塩味、酸味、苦味、旨味に対する電気抵抗・電気容量特性を具体的に検討した。その結果、それぞれの味物質によって異なる特性が得られ,膜抵抗測定用の印加電圧を上げることで希薄味溶液に対して高い選択性を示した。また,混合味物質に対しても有意な差異を見い出すことができた.このような電気的応答特性から,PVC・DOPH膜は味物質検出用センサ素材としての可能性を持つことが明らかになった.
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 1994-11-18
著者
-
三澤 顕次
北海道工業大学医療工学部医療福祉工学科
-
有澤 準二
北海道工業大学医療工学部医療福祉工学科
-
松本 伍良
北海道工業大学
-
有澤 準二
北海道工業大学
-
小島 洋一郎
苫小牧工業高等専門学校
-
小島 洋一郎
北海道工業大学
-
松本 伍良
北海道工業大学応用電子工学科
-
三澤 顕次
北海道工業大学
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