合成脂質膜形成QCMセンサを用いた味識別手法の検討
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概要
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本研究では,水晶振動子微少秤量(QCM)センサを用いた基本味溶液(HC1, NaCl, MSG, Sucrose, Quinine-HCl)の識別の可能性について述べる.まず,膜未形成すなわち水晶振動子をそのまま用いた場合には,発振周波数特性と溶液中の味物質の分子量との関連を見出すことができた.次に,水晶振動子表面に回転塗布膜を形成した際には,膜未形成時よりもばらつきが見られ,これは溶液中における膜の安定性に起因するものと考えられた.LB膜を形成した際には, NaCl, MSG, Sucroseで発振周波数の偏差が顕著に増える特性となった.これらの結果は,筆者らが従来から検討している膜の電気・光学的特性による味識別手法に加えうる,新たな識別指標になるものと考えられた.
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2003-11-20
著者
-
三澤 顕次
北海道工業大学医療工学部医療福祉工学科
-
有澤 準二
北海道工業大学医療工学部医療福祉工学科
-
北間 正崇
北海道工業大学医療福祉工学科
-
北間 正崇
北海道工業大学医療工学部医療福祉工学科
-
有澤 準二
北海道工業大学
-
倉岡 宏喜
北海道工業大学大学院工学研究科応用電子工学専攻
-
木村 尚仁
北海道工業大学工学部電気電子工学科
-
木村 尚仁
北海道工業大学創生工学部
-
木村 尚仁
北海道大学電子科学研究所
-
Kimura Naohito
Department Of Applied Electronics Hokkaido Institute Of Technology
-
三澤 顕次
北海道工業大学
-
三澤 顕次
北海道工業大学大学院 工学研究科 応用電子工学専攻
-
北間 正崇
北海道工業大学大学院 工学研究科 応用電子工学専攻
-
北間 正崇
北海道工業大学 応用電子工学科
-
北間 正崇
北海道工業大学医療福祉工学部
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