ビンナガの脂肪分布と近赤外分光法による脂肪含量の非破壊測定
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概要
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ビンナガの脂肪分布の従来法による測定, および近赤外分光法による魚体全体の脂肪の非破壊測定を行った。魚体中央の脂肪含量は, 魚体全体のそれと高い相関を有した。魚体中央部でインタラクタンス方式により測定したスペクトルの2次微分値と魚体全体の脂肪含量を基に重回帰分析を行った結果, 第1波長として926nmの脂肪の吸収バンドを含む良好な検量線が得られた。そのRPD値は2.2であった。近赤外分光法は, インタラクタンスプローブ用いて, 魚体中央部のスペクトルを測定することにより, ビンナガ(全体)の脂肪含量を測定する可能性を有していると結論づけられた。
- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 2000-11-15
著者
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