糊化・老化小麦デンプンの赤外吸収スペクトルの解析
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概要
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- 2003-04-15
著者
-
前川 孝昭
筑波大学農林工学系
-
寺澤 洋子
中村学園大学栄養科学部栄養科学科
-
寺澤 洋子
筑波大学生命環境科学研究科
-
宮澤 光博
独立行政法人農業生物資源研究所
-
河野 澄夫
食総研
-
河野 澄夫
独立行政法人食品総合研究所
-
河野 澄夫
独立行政法人 食品総合研究所
-
宮澤 光博
(独)農業生物資源研究所
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