貯蔵がリンゴ果実の近赤外スペクトルに及ぼす影響
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概要
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糖度選別機の糖度測定精度の維持および安定化を図ることを目的とし, 貯蔵が果実スペクトルに及ぼす影響およびその対策について検討し, 次の結果を得た.(1) 貯蔵によりリンゴ果実の近赤外スペクトルは上下にシフトした.(2) スペクトルを主成分分析した結果, 貯蔵前区, 1ヶ月貯蔵区, 3ヶ月貯蔵区および5ヶ月貯蔵区の第1主成分軸および第2主成分軸からなる平面における散布位置が異なった.貯蔵前区に比べ1ヶ月貯蔵区は第2主成分軸の負の方向に, 3ヶ月貯蔵区は第2主成分軸の正の方向に, そして5ヶ月貯蔵区は第1主成分の負および第2主成分の正の方向に分布した.(3) 貯蔵前の試料を用いてBrixの検量線を作成したところ予測標準誤差(SEP)0.35°Brixの良好な結果が得られた.しかし, この検量線による5ヶ月貯蔵区の予測結果では検量線の不適合が発生した.そこで, 全試料を統合して検量線を作成したところ, 測定精度が高く適合性のよい検量線が得られた.(4) 各貯蔵区のスペクトルを貯蔵前区の平均スペクトルへ合わせ込むMSC処理を行うことにより, スペクトルの上下シフトが軽減できた.(5) MSC処理をしたスペクトルを用いることにより, 各貯蔵区への適合性の高い検量線の開発が可能となった.
- 園芸学会の論文
- 2001-07-15
著者
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